鉀肥，全稱鉀素肥料。以鉀為主要養(yǎng)分的肥料，植物體內含鉀一般占干物質重的0.2%~4.1%，僅次于氮。鉀在植物生長發(fā)育過程中，參與60種以上酶系統(tǒng)的活化，光合作用，同化產物的運輸，碳水化合物的代謝和蛋白質的合成等過程。

　　鉀肥的施用除取決于土壤的供鉀能力外，還受作物種類、農業(yè)生產水平和氣候及土壤條件等因素的影響。土壤中鉀的含量、形態(tài)及其轉化和供鉀能力是合理分配和施用鉀肥的重要依據(jù)。土壤的全鉀含量變幅較大，一般為0.1%～3%，平均約為1%。

　　土壤中的鉀包括3種形態(tài)：①礦物鉀。主要存在于土壤粗粒部分，約占全鉀的90%左右，植物極難吸收。②緩效性鉀。約占全鉀的2%～8%，是土壤速放鉀的給源。

　　作用：

　　促進酶的活化對酶的活化作用是鉀在植物生長過程中重要的功能之一，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)鉀是60多種酶的活化劑。因此。鉀同植物體內的許多代謝過程密切相關，如:光合作用、呼吸作用和碳水化合物、脂肪、蛋白質的合成等。

　　促進光合作用和光合產物的運輸①提高光合效率;②調節(jié)氣孔的開閉，控制CO?和水的進出；③促進碳水化合物的合成，加速光合產物的流動。

　　促進蛋白質合成①促進蛋白質合成的關鍵成份NO?的攝取和運轉；②與蛋白質的合成過程密切相關。

　　增強植物的抗逆性鉀能使作物體內可溶性氨基酸和單糖減少，纖維素增多，細胞壁加厚；鉀在作物根系累積產生滲透壓梯度能增強水分吸收；鉀在干旱缺水時能使作物葉片氣孔關閉以防水分損失。因此鉀能增強作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗鹽能力。

　　改善作物產品品質提高糧食作物蛋白質的含量、油料作物的粗脂肪和棕櫚酸含量、薯類和糖料作物淀粉和糖分含量；增加纖維作物及棉花的纖維長度、強度、細度；調整水果的糖酸比，增加其維生素C的含量；改善果菜的形狀、大小、色澤和風味，增強其耐貯性。